I <3 samoussas

Les samoussas sont des espèces de petits beignets farcis et épicés. On en trouve sur toutes les tables et à tous les coins de rues de la Réunion. Tous les guides vous diront « les meilleurs samoussas se trouvent sur les marchés ». Non non non non (-_-), je ne suis pas d’accord. Sur les marchés, je n’en n’ai pas encore trouvé qui me plaisaient autant que les samoussas de Bertrand. Bertrand a une petite cabane à l’entrée du marché couvert de Saint-Pierre, ses petits triangles croustillants coûtent trois fois rien et souvent il vous fait cadeau de 2 ou 3 samoussas si vous en achetez beaucoup. Avec ou sans piment, il y en a pour tous les goûts et très franchement, je les trouve succulents.

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Si vous êtes un cordon bleu et que vous avez envie de tester le samoussa fait maison, la démo ci-dessous vous sera d’une grande aide -surtout pour le pliage triangulaire -. (merci à Elodie qui était en L3 FLE il y a 2 ans d’avoir mis en ligne son diaporama de recette de samoussa)

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